ΜΕΝΟΥ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΥ ΙΣΤΙΟΠΛΟΪΚΟΥ ΟΜΙΛΟΥ ΚΕΡΚΥΡΑΣ

Ψωμί

Eλιές Μαρινάτες
ποικιλία ελιών σε ελαιόλαδο αρωματισμένο με φρέσκα βότανα

Kροστίνι
γαλοτύρι, αβοκάντο, τοματίνια κονφί, μπούκοβο γλυκό και δυόσμο

Ρολάκια μελιτζάνας γεμιστά
ρυζότο λαχανικών, ανθότυρο, δυόσμο, κουκουνάρι, τομάτα

Κροκέτες τυριού σε καναπέ κανταΐφι
με μέλι, σουσάμι, μαυροκούκι και ροζ πιπέρι

Nαπολεόν “Aμάλθεια”
κατσικίσιο τυρί, πόρτο μπέλο, κολοκύθι, μελιντζάνα, τομάτα, καραμελωμένο κρεμμύδι, κρέμα πιπεριάς φλωρίνης

Ταρτάρ Τόνου
αβοκάντο, πίκλα φινόκιο, κρεμμυδάκι φρέσκο, πεπεροτσίνο, αλατισμένο κουκουνάρι, βινεγκρέτ εσπεριδοειδών με μάνγκο

Μύδια αχνιστά
με λευκό κρασί, βούτυρο, σκόρδο και φρέσκα μυρωδικά

Μπουρεκάκια μουσακά
μοσχαρίσιος κιμάς ραγού, μελιτζάνες, μπεσαμέλ, τυλιγμένα σε χωριάτικο φύλλο με κουλί ντομάτας

Χωριάτικη
με κρίθινο παξιμάδι, ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, πράσινη πιπεριά, φέτα, ελιές, ρίγανη και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Κερκυραϊκή σαλάτα
ποικιλία φρέσκων λαχανικών με κερκυραϊκή γραβιέρα, νούμπουλο, πράσινο μήλο, συκομαΐδα, καβουρδισμένα καρύδια με βινεγκρέτ από παλαιομένο μπαλσάμικο

Σαλάτα με σολομό μαρινάτο και αβοκάντο
με ποικιλία φρέσκων λαχανικών, κρεμμύδι, αγγουράκι τουρσί, ραπανάκι, μαυροκούκι και σάλτσα μουστάρδας, μελιού και λάιμ

Σαλάτα με καρπούζι και μους φέτας
καρπούζι σχάρας, μους φέτας, μαρούλι baby σχάρας, τοματίνια κονφί, αγγουράκι τουρσί, σπανάκι, σχοινόπρασο, παξιμάδια χαρουπιού, βινεγρέτ καρπούζι

Κακαβιά
με φρέσκο ψάρι, γαρίδες*, μύδια, φρεσκοκομμένα λαχανικά και κρόκο Κοζάνης

Kρύα σούπα χωριάτικη (gazpacho style)
τομάτα, αγγούρι, πιπεριές πράσινες, κρεμμύδι, ελιές, τυρί τσαλαφούτι, κρουτόν

Πένες Mεσογείου
με ελαιόλαδο, τοματίνια, σκόρδο, βασιλικό, ελιές και μυζήθρα Ηπείρου

Σπαγγέτι “Frutti di Mare”
με φρέσκο ψάρι, γαρίδες, καλαμάρι, μύδια, τοματίνια, σκόρδο, μαϊντανό και ελαιόλαδο

Πένες με κοτόπουλο
με κρέμα γάλακτος, νούμπουλο χοιρινό, μαύρο σκόρδο, λευκό κρασί, σπανάκι, κρεμμυδάκι φρέσκο και φλέικς Κερκυραϊκής γραβιέρας

Χταπόδι* στη σχάρα
με φάβα, καραμελωμένα κρεμμύδια, φρέσκα μυρωδικά, λαδολέμονο

Καλαμάρι* στη σχάρα
χούμους με λευκό ταραμά, φρέσκα μυρωδικά, λαδολέμονο

Γαρίδες* “Μανδράκι”
με πουρέ σελινόριζας, ελαιόλαδο, τομάτα, λεμονοθύμαρο, λευκό κρασί, ζωμό καραβίδας και πουρέ σελινόριζας

Φιλέτο τσιπούρας σχάρας
με ρατατουίγ λαχανικών και αγιολί μαϊντανού

Φιλέτο λαβράκι στον ατμό
χόρτα εποχής σοτέ, σάλτσα από σαγκουίνι πιπερόριζα και λουίζα

Φιλέτο τόνου σχάρας με οξύμελι
με πουρέ σελινόριζας, μαρούλι baby σχάρας, οξύμελι

Για τα ψάρια ημέρας θα ενημερωθείτε από το προσωπικό μας

* κατεψυγμένο

Γεμιστό φιλέτο κοτόπουλο σε κρούστα γιαουρτιού
μαγειρεμένο σε κενό αέρος.
Με γέμιση κερκυραϊκή γραβιέρα και πιπεριές φλωρίνης, πουρέ καπνιστής μελιντζάνας, σάλτσα με γλυκό κάρρυ

Συκώτι Μοσχαρίσιο βενετσιέν
με μπέικον, κρεμμύδι, παλαιομένο μπαλσάμικο σερβιρισμένο με πουρέ πατάτας

Μαριναρισμένο αρνίσιο σουβλάκι
αρνίσιο σουβλάκι με τραγανή σαλάτα, μίνι πατάτες σοτέ και δροσερή σάλτσα γιαουρτιού με γλυκό τσίλι

Μοσχαρίσια picanha σχάρας
picanha ειδικής εκτροφής 350 gr μίνι πατάτες σοτέ, βούτυρο espresso με μαύρο σκόρδο και μυρωδικά

Κοπές ημέρας
διάφορες κοπές μοσχαρίσιου και χοιρινού κρέατος ανάλογα με την διαθεσιμότητα.
Παρακαλώ απευθυνθείτε στον σερβιτόρο μας.

**στα μαγειρευτά και τις σαλάτες μας χρησιμοποιούμε μόνο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Αρμενοβίλ
semifreddo παγωτό με κροκάν αμυγδάλου, μαρέγγα, και λιωμένη σοκολάτα

Πορτοκαλόπιτα
με κρέμα γιαουρτιού και σιρόπι καραμέλα

Διπλή σοκολάτα
μους σοκολάτα, bitter ναμελάκα, σαχερ, σαμπλέ σοκολάτα και μαρμελάδα κουμ κουάτ

Ντουέτο σορμπέ
ντουέτο σορμπέ από μαύρη σοκολάτα υγείας και Κερκυραϊκές αρωματικές αγριοφράουλες

Για Vegan επιλογές ζητήστε τον ειδικό κατάλογο