ΜΕΝΟΥ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΥ ΙΣΤΙΟΠΛΟΪΚΟΥ ΟΜΙΛΟΥ ΚΕΡΚΥΡΑΣ

Ψωμί

Eλιές Μαρινάτες
Εξτρά παρθένο ελαιόλαδο, φρέσκα βότανα

Χούμους Ταραμά
Ρεβίθια, λευκός ταραμάς, καραμελωμένα κρεμμύδια, λάδι άνιθου

Κροστίνι με καπνιστό χέλι
Φάβα, πίκλα κρεμμύδι, λιαστή τομάτα

Ταρτάρ Τόνου
Αβοκάντο, πίκλα φινόκιο, γιαούρτι, vinaigrette εσπεριδοειδών με μάνγκο, τραγανό ρύζι

Ταρτάκι με καπνιστή μελιτζάνα
Λιαστή τομάτα, γραβιέρα Κερκύρας, καραμελωμένο κρεμμύδι

Κροκέτες Τυριού σε Κανταΐφι
Καπνιστό τυρί, μέλι, σουσάμι, μαυροοκούκι, ροζ πιπέρι

Μύδια Αχνιστά
Μοσχάτο, βούτυρο, σκόρδο, φρέσκα μυρωδικά

Μανιτάρια σοφρίτο
Portobello, shiitake, pleurotus, λευκό βαλσάμικο, μετσοβόνε, λάδι τρούφας

Εναλλακτικός “μουσακάς”
Μελιτζάνες, ραγού προβατίνας, μπεσαμέλ πατάτας, τσίπς πατάτας, παλαιωμένο κατσικίσιο τυρί

Χωριάτικη σαλάτα
Φέτα, τομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, πιπεριά, ελιές καλαμών, ελαιόλαδο, ρίγανη

Σαλάτα με Καρπούζι
Καρπούζι σχάρας, μούς φέτας, baby gem μαρούλι, πίκλα αγγουριού, τοματίνια con­fit, παξιμάδια χαρουπιού

Κερκυραϊκή σαλάτα
Μικρά φύλλα, πράσινο μήλο, Κερκυραϊκή γραβιέρα, νούμπουλο, συκομαΐδα, καρύδια, παλαιωμένο βαλσάμικο

Σαλάτα Citrus με κοτόπουλο
Σπανάκι, αβοκάντο, εσπεριδοειδή, κινόα, κάσιους, Vinaigrette εσπεριδοειδών με γιαούρτι

Κακαβιά
Φρέσκο ψάρι ημέρας, μύδια, γαρίδες, brunoise λαχανικών, κρόκος Κοζάνης

Κρύα Σούπα με Αγγούρι και αβοκάντο
Ελληνικό γιαούρτι, μπιρνουάζ λαχανικών, άνιθο

Πένες Mediterranean
Τοματίνια confit, κολοκύθι, βασιλικός, ελιές, κάπαρη, ανθότυρο

Πένες με σολομό & πέστο σπαράγγι
Baby σπανάκι, λιαστή τομάτα, φρέσκο κρεμμύδι, ελαφριά κρέμα, χοιρινό νούμπουλο, άνηθος

Σπαγγέτι “frutti di mare”(για 2)
Γαρίδες, καλαμάρι, οστρακοειδή, σκόρδο, μαϊντανό

Κριθαράκι με Γαρίδες
Ζωμός οστρακοειδών, κολοκύθι, πράσο, πιπεριά, βούτυρο, μάραθος

Καλαμάρι Σχάρας
Χούμους ταραμά, φρέσκα μυρωδικά, λαδολέμονο

Χταπόδι σχάρας
Πολύσπορα (ρεβίθια, καλαμπόκι, φασόλια, κλπ.), ελαφριά σάλτσα μοσχολέμονου

Φιλέτο Tσιπούρας
Ρατατουί λαχανικών, αγιολί μαϊντανού

Φιλέτο Λαυράκι
Πατατοσαλάτα, κρέμα πιπεριάς Φλωρίνης, τραγανή σελινόριζα, λάδι μυρωδικών

Φιλέτο Τόνου
Πουρέ σελινόριζας, baby gem μαρούλι, οξύμελι

Ψάρια Ημέρας
Φρέσκο ψάρι αλιευμένο από τα τοπικά νερά. Ανάλογα την διαθεσιμότητα.

Συκώτι “Venezien”
Πουρέ πατάτας, μπεϊκον, κρεμμύδι, παλαιωμένο μπαλσάμικο

Χοιρινά μπριζολάκια λαιμού
Τραγανή σαλάτα, polenta fritta, chutney φραγκόσυκου

Αρνίσιο Σουβλάκι (Μαριναρισμένο)
Μίνι πατάτες, τραγανή σαλάτα, καπνιστό γιαούρτι sweet chilli 

Φιλέτο Μοσχαρίσιας Μπριζόλας Black Angus 120 Ημερών Ειδικής Εκτροφής
Μίνι πατάτες, βούτυρο σκόρδου, λεμόνι & φρέσκια μυρωδικά

Κοπές Premium
Επιλεγμένες κοπές κρέατος ανάλογα με την διαθεσιμότητα.

Αρμενοβίλ
Semifreddo με κροκάν αμυγδάλου, μαρέγκα & coulis βατόμουρου

Πορτοκαλόπιτα
Κρέμα γιαουρτιού, φιστίκι Αιγίνης, καραμέλα

Διπλή Σοκολάτα
Ραβανί κακάο, μους σοκολάτας γάλακτος, πικρή σοκολάτα, συκομαΐδα

Σορμπέ
Από Κερκυραϊκές αγριοφράουλες, σάλτσα σοκολάτας bitter

Για επιλογές βίγκαν παρακαλώ απευθυνθείτε στον σερβιτόρο μας